Di Anette Kjær Seidler, infermiera, Seidlerprivatecare.dk
Da Seidler Private Care, sappiamo che una corretta alimentazione è la base per una vita da senior dignitosa e soddisfacente. Quando si parla di alimentazione per persone anziane o malate, c'è un nutriente che emerge come il più importante: le proteine.
Molti di noi sono cresciuti con l'idea di un pasto "tradizionale" fatto di patate e salsa. Tuttavia, con l'età o in caso di malattia, le necessità cambiano. Le proteine non sono solo cibo: sono ciò che il tuo corpo utilizza per rigenerarsi e ripararsi.
Perché le proteine sono così importanti?
Le proteine sono spesso chiamate "i mattoni del corpo". Questo perché sono coinvolte in quasi ogni funzione del tuo corpo. Sono fondamentali per:
· I tuoi muscoli: Senza abbastanza proteine, perdiamo massa muscolare, diventiamo più deboli, aumenta il rischio di cadute e diventa più difficile gestire le attività quotidiane.
· Il tuo sistema immunitario: Gli anticorpi che combattono infezioni e virus sono costruiti con le proteine.
· Guarigione delle ferite: In caso di ferite o interventi chirurgici, il corpo non può ricostruire il tessuto senza proteine extra.
Perché gli anziani hanno bisogno di più proteine?
Sembra contraddittorio dover consumare più proteine muovendosi meno, ma c'è una spiegazione biologica.
Superati i 60-65 anni, si sviluppa quella che gli esperti chiamano resistenza anabolica. In parole semplici, il corpo diventa meno efficiente nel convertire le proteine consumate in tessuto muscolare. Dunque, è necessaria una quantità maggiore per ottenere lo stesso effetto che si ha in giovane età.
In caso di malattia, il fabbisogno aumenta ulteriormente. Il corpo entra in una sorta di "stato di stress", in cui inizia a distruggere la massa muscolare per ottenere energia e amminoacidi per combattere la malattia. Se non introduciamo proteine extra tramite la dieta, i muscoli si riducono rapidamente, una condizione conosciuta come sarcopenia.
Quante proteine dovresti assumere?
Per gli adulti sani, la raccomandazione è spesso di circa 0,8 grammi di proteine per chilo di peso corporeo. Tuttavia, per gli anziani e i malati, oggi gli esperti consigliano quantità significativamente maggiori:
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Stato |
Quantità di proteine consigliata |
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Anziano sano (65+) |
ca. 1,1 - 1,3 g per kg di peso corporeo |
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In caso di malattia o riabilitazione |
ca. 1,5 - 2,0 g per kg di peso corporeo |
Esempio: Se pesi 70 kg e sei un anziano sano, dovresti puntare a circa 80-90 grammi di proteine al giorno.
Consigli pratici per ogni giorno
Può essere difficile mangiare a sufficienza se l'appetito manca. Ecco tre semplici consigli:
1. Proteine a ogni pasto: Distribuisci l'assunzione. Il tuo corpo può meglio utilizzare le proteine se le consumi a colazione, pranzo e cena, invece che tutte insieme.
2. Scegli fonti "ricche": Uova, carne, pesce, pollame, latticini (soprattutto skyr e ricotta), legumi e lenticchie sono ottime fonti.
3. Bevi le tue proteine: Se il cibo sembra pesante, prova una bevanda al latte, un frullato proteico o un buon cacao alla vecchia maniera.
Esistono anche prodotti specializzati che possono essere mescolati direttamente nel caffè, succo, zuppa o porridge. Resistono alla cottura e al congelamento, rendendo semplicissimo aumentare il contenuto proteico del cibo che ami, senza alterarne il gusto o aggiungere volume.
Ricorda: Anche un piccolo sforzo conta! - Anche solo una fetta di affettato in più o un uovo a pranzo possono fare una differenza significativa per la tua forza e salute!
Da Seidler Private Care siamo sempre pronti a consigliarti su come sostenere al meglio una vita sana e rinvigorente.
